La pizza al trancio alla milanese è una cosa seria.
E sì, a Pogliano Milanese la serviamo davvero come tradizione vuole.
Padellone nasce da un’idea di Lucio Talarico, che negli anni ha riportato alla luce uno stile di pizza caro a molti, lavorando su impasti, tempi di lievitazione e materie prime per ottenere un risultato preciso: soffice sopra, croccante sotto, generosa e appagante.
Una pizza pensata per essere condivisa, riconoscibile al primo morso, fatta con ingredienti selezionati e una lavorazione che richiede tempo e attenzione.
Non una moda, ma un modo di fare pizza che ha segnato un’epoca e che qui continua a vivere.
Oggi quella visione resta il cuore del Padellone.
Noi la portiamo avanti ogni giorno, rispettandone l’identità e mantenendo fede a ciò che l’ha resa speciale.